商品詳情
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玉冷筍清高湯（素）
《爾雅‧釋草》：「筍，竹萌。」筍為竹芽，芽氣最飆，出青見老，勃發之勢，必得搶鮮。
採用台中大坑黃金玉冷筍，覆土蓋布集約式精緻栽培，未出土見光的上品沉土筍，低溫預冷保鮮處理，採收後立即置入2℃冷水冰鎮，冰梨般的細緻口感，清甜爽脆的有機麻竹筍。
長輩教煮筍秘訣，多文雅台語：「同冷水落。」帶殼麻竹筍，頎長碩美，同冷水落，水滾沸後關小火，一個小時後熄火，放涼冷藏。
中文傳世最早的竹筍專書，宋初僧人贊寧《筍譜》：「甘筍出湯後去殼，澄煮筍汁為羹茹，味全加美。」
歷代本草言竹筍，消渴，下氣，化熱，爽胃。豪邁大鍋煮筍，得筍湯爽利清美，飲之舒爽如刷背，做為高湯可廣泛應用，取其鮮甜。
食用：清高湯無調味，解凍拆封後即可運用。做為飲料，解渴沁心，純天然。用於高湯，清素鮮美，無添加。煮湯，葷素食材可承載包容者眾。以筍湯為基礎，烹調筍羹、筍粥，或以之為內鍋水，炊竹筍飯，皆得其所。
保存：真空包裝，不添加人工鮮味劑、防腐劑。冷凍-18℃保存，賞味期一個月。冷藏4℃～6℃保存，賞味期三日。
過敏原資訊：無。
成分：水、大坑黃金玉冷筍
容量：400ml±5%
| 營養標示 |
| 每一份量 400 毫升 |
| 本包裝含 1 份 |
| 每份 |
| 熱量 24大卡 |
| 蛋白質 2.4公克 |
| 脂肪 0公克 |
| 飽和脂肪 0公克 |
| 反式脂肪 0公克 |
| 碳水化合物 4.4公克 |
| 糖 0公克 |
| 鈉 4毫克 |
| 須冷凍 |
微型作坊手工限量生產，結帳後訂單成立始製作，常溫商品約三天，冷凍約七至十天後出貨。出貨將以Email通知，請留意電子信箱。
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