醬筍燒雞(冷熱皆宜),魚麗人文主題書店・魚麗共同廚房

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商品編號:FA203004

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醬筍燒雞(冷熱皆宜)

TWD $635

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商品詳情


竹林裡已出青,半人高的麻竹筍,砍削挑出山徑,一指寬的筍管壁,切厚塊鹽醃,入寬口瓶罐,豎立排列回字疊放,取台語稱「豆酺」的豆麴發酵,纖維分解入口即化,歷時三月成醬筍,顏色若琥珀,酸香開胃,甘醇生津。豐饒筍產物盡其用,以醬筍燒雞、烹魚、烘蛋、煮排骨湯……是產地獨有的風味,也是台灣的漬味。

竹山醬筍,醬醃仿土雞腿入味,煎香斬件備用,油鍋爆香蔥、薑、辣椒,辛香蓬蓬,雞肉塊下鍋炒香,鹽、糖、醬油調味,米酒嗆鍋燒乾。沒胃口也覺合胃口,酵香醬香醇香,香入骨縫,連蔥段都美味好吃。竹山風土魅力無限,風格鮮明強烈的地方菜,是珍貴的飲食文化遺產。

 

 

食用:前一夜移至冷藏解凍,保鮮效果最好;次之為食用前室溫解凍,但烈暑高溫須留意時間掌控;再其次為泡水解凍,操作即時簡速,但質地略遜一籌。冷菜無須加熱,解凍回溫後,可拆封即食。

欲熱食,可加熱。添一匙開水,爐上小火燒過,醬汁收乾,熱了就熄火。可惜難免口感催老,不建議。

 

 

保存:真空包裝,不添加人工鮮味劑、防腐劑。冷凍-18℃保存,賞味期一個月。冷藏4℃~6℃保存,賞味期一週。最佳賞味期三日,開封後若未立即食用,賞味期隔天截止。

 

過敏原資訊:本產品含大豆及其製品,不適合對其過敏體質者食用。

 

成分:仿土雞腿、紅標料理米酒、醬筍、雞油、蔥、薑、辣椒、瑞春原味醬油、貳號砂糖、高級碘鹽

 

重量:500g±5%

 

營養標示
 每一份量 250 公克
 本包裝含 2 份
每份 
 熱量 503大卡
 蛋白質 30公克
 脂肪 35公克
     飽和脂肪 10公克
     反式脂肪 0公克
 碳水化合物 3公克
     糖 0.25公克
 鈉 493毫克

 

 

須冷凍

 

微型作坊手工限量生產,結帳後訂單成立始製作,常溫商品約三天,冷凍約七至十天後出貨。出貨將以Email通知,請留意電子信箱。


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