明德風味手釀辣豆瓣醬╱明德風味手釀甜麵醬

傳承三代飄香一甲子，明德以黃豆、蠶豆製麴入瓦缸，經南台灣豔陽曝曬，日曝月露一百八十天熟成，長竿費工攪醬曠日引月，混合發酵曝曬半年的辣椒，鮮鹹回甘的經典風味。

釀豆瓣難於釀醬油，攪醬日日不輟無所暫歇，高雄氣候炎熱，曬醬場清晨七點開工，上午九點前完成攪缸，否則難免中暑，辛勤方始有功。

岡山豆瓣醬始祖，空軍士官劉明德，祖籍河南，二戰移防後方四川，習得純釀古法，國共內戰遷居岡山眷村，因白色恐怖退役，製醬原為安生計，柳暗花明又一村，成岡山釀造史第一人。

豆瓣醬、甜麵醬，及其相關味型菜餚，皆乃一頁移民遷徙史，藉飲食以思鄉，並在地化的過程。

品名：明德風味手釀辣豆瓣醬

保存：開瓶後請冷藏，原封保存三年，有效日期請見瓶身包裝標示。

過敏原資訊：本產品含有黃豆、蠶豆、芝麻、小麥及其製品，不適合對其過敏體質者食用。

成分：台產紅辣椒、甘蔗液糖(糖、水)、水、非基改黃豆、食鹽、蠶豆、香油(大豆油、芝麻)、麵粉、酵母抽出物、玉米糖膠、八角粉

容量：460g

品名：明德風味手釀甜麵醬

保存：開瓶後請冷藏，原封保存二年，有效日期請見瓶身包裝標示。

過敏原資訊：本產品含有黃豆、芝麻、小麥及其製品，不適合對其過敏體質者食用。

成分：甘蔗液糖(糖、水)、非基因改造黃豆、水、食鹽、香油（大豆油、芝麻）、麵粉、酵母抽出物、香菇抽出物(糊精、香菇抽出物)、玉米糖膠、八角粉

容量：460g

微型作坊手工限量生產，結帳後訂單成立始製作，常溫商品約三天，冷凍約七至十天後出貨。出貨將以Email通知，請留意電子信箱。