永興蔭豉

傳承五代的台南風味，台南後壁永興醬園，三代同堂家族經營傳統產業，住家天台兩百個水里陶缸，南台灣陽光日曝月露，醬缸紋飾「水裏成興」、「水裏和泰」，傳承不忘古早祖先釀造工法，更且戮力求知銳意求新。

豆豉的歷史等同醬油史，黑豆海鹽甕釀發酵，取其汁為醬油，取其粒乃豆豉。下缸發酵台語稱「蔭」，是為蔭豉。

以台灣原生種黑豆釀造，蔭豉出醬缸後，不壓榨取汁，以蔭油續煮收汁，黝黑晶亮，甘醇馥郁，質優味美，乃豆豉味型之食材極品，屏東栽種，豆小皮厚，精緻討喜，顆粒有嚼感，煨燒尤為出色，口感香氣兼備，提鮮開胃。

非基因改造、無農藥殘留、無黃麴毒素，不添加化學香料、焦糖色素、調味劑、防腐劑。


食用：可直接運用，不需另外處理調整。蔭豉甘味鹹度適中，搭配醬油調味，應用於蒼蠅頭，香濃下飯；烹調雞、豬、魚，豆腐料理或氣味獨特的蔬果，如苦瓜、青椒，皆有振奮食欲之功。

保存：開瓶後請冷藏，原封保存二年，有效日期請見瓶身包裝標示。

過敏原資訊：本產品含大豆製品，不適合對其過敏體質者食用。

成分：台灣黑豆、水、糖、鹽

容量：220公克

微型作坊手工限量生產，結帳後訂單成立始製作，常溫商品約三天，冷凍約七至十天後出貨。出貨將以Email通知，請留意電子信箱。