商品詳情
香料雞柳,口感鮮嫩,要領在火候。
雞胸肉切丁,以白酒、蛋白、鹽、糖、香料醃漬入味,百里香、甜羅勒、迷迭香是基本配方,加一點濃郁的奧勒岡,讓平易淡漠的肉滋味更為繽紛獨出。
下鍋時細火慢煎,油溫切忌過高,可加入洋蔥拌炒,起鍋後綴灑新鮮巴西利盤飾。要訣心法,不忌油多,控火控溫,要有耐性,否則外柴裡生,美好不復返。
雞胸這樣的肉品,是不易駕馭的載體,魚麗長大的小螃蟹說是:「最吃技術,最容易爆炸崩壞的部位!」一般人不愛吃,刻板印象使然。雞柳藏於胸骨內側,每隻僅有兩條,是最軟嫩的部位,也最挑剔技術。魚麗代勞為雞胸平反,以精純雞油煎香,冷熱皆爽口,可為主食可佐鮮蔬,低熱量輕負擔。
主廚陶桂槐啟蒙受業之地,魚麗昔年姊妹店,吊帶褲廚房經典作法。自己人說笑,簡直為雞胸平冤。平冤雞柳,大概只有魚麗能夠開這種玩笑。
食用:鮮嫩香熟無須加熱,解凍回溫即可食用。作為餐食主角,搭配米飯、土司麵包;佐鮮蔬,切塊或切片拌入沙拉,皆得清爽美味,輕食亦豐盛。
保存:真空包裝,不添加人工鮮味劑、防腐劑。冷凍-18℃保存,賞味期一個月。冷藏4℃~6℃保存,最佳賞味期二日。
過敏原資訊:本產品含蛋,不適合對其過敏體質者食用。
成分:雞柳、綠生活畜牧場土雞蛋蛋白、雞油、高級碘鹽、貳號砂糖、迷迭香、奧勒岡、甜羅勒、百里香
重量:160g±5%(四條雞柳)
營養標示 |
每一份量 80 公克 |
本包裝含 2 份 |
每份 |
熱量 126大卡 |
蛋白質 17公克 |
脂肪 6公克 |
飽和脂肪 2公克 |
反式脂肪 0公克 |
碳水化合物 0.8公克 |
糖 0.8公克 |
鈉 319毫克 |
須冷凍 |
微型作坊手工限量生產,結帳後訂單成立始製作,常溫商品約三天,冷凍約七至十天後出貨。出貨將以Email通知,請留意電子信箱。
香料雞柳(冷菜)∣吊帶褲廚房經典回顧
TWD $160
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