香料雞柳（冷菜）∣吊帶褲廚房經典回顧

香料雞柳，口感鮮嫩，要領在火候。

雞胸肉切丁，以白酒、蛋白、鹽、糖、香料醃漬入味，百里香、甜羅勒、迷迭香是基本配方，加一點濃郁的奧勒岡，讓平易淡漠的肉滋味更為繽紛獨出。

下鍋時細火慢煎，油溫切忌過高，可加入洋蔥拌炒，起鍋後綴灑新鮮巴西利盤飾。要訣心法，不忌油多，控火控溫，要有耐性，否則外柴裡生，美好不復返。

雞胸這樣的肉品，是不易駕馭的載體，魚麗長大的小螃蟹說是：「最吃技術，最容易爆炸崩壞的部位！」一般人不愛吃，刻板印象使然。雞柳藏於胸骨內側，每隻僅有兩條，是最軟嫩的部位，也最挑剔技術。魚麗代勞為雞胸平反，以精純雞油煎香，冷熱皆爽口，可為主食可佐鮮蔬，低熱量輕負擔。

主廚陶桂槐啟蒙受業之地，魚麗昔年姊妹店，吊帶褲廚房經典作法。自己人說笑，簡直為雞胸平冤。平冤雞柳，大概只有魚麗能夠開這種玩笑。

食用：鮮嫩香熟無須加熱，解凍回溫即可食用。作為餐食主角，搭配米飯、土司麵包；佐鮮蔬，切塊或切片拌入沙拉，皆得清爽美味，輕食亦豐盛。

保存：真空包裝，不添加人工鮮味劑、防腐劑。冷凍-18℃保存，賞味期一個月。冷藏4℃～6℃保存，最佳賞味期二日。

過敏原資訊：本產品含蛋，不適合對其過敏體質者食用。

成分：雞柳、綠生活畜牧場土雞蛋蛋白、雞油、高級碘鹽、貳號砂糖、迷迭香、奧勒岡、甜羅勒、百里香

重量：160g±5%（四條雞柳）

微型作坊手工限量生產，結帳後訂單成立始製作，常溫商品約三天，冷凍約七至十天後出貨。出貨將以Email通知，請留意電子信箱。