蔭瓜肉丸（熱食）∣黃金枝的富麗滋味

這是媽媽餵飽孩子的絕招，分身乏術時的脫困大法，腴美的肉丸中有蔭瓜解膩的心思，簡便飽餐中傳遞為母則強的意志。魚麗創辦人蘇紋雯，復刻童年的餐桌風景，懷舊且家常。

越瓜夏季盛產，嘉義是重要產地，早年農家常見食材，或鮮食，多醃漬，可製成蔭瓜，佐清粥小菜，醃肉煮湯，是受日治漬物影響的台式醬菜之一。

魚麗選用台灣最大黑豆甕釀醬油廠家，西螺瑞春醬油的正蔭瓜，傳統古法釀造，甕缸內一層黑豆一層越瓜，蔭油川流其間，一百二十天後取出調味，以時間換取醬香，保留越瓜的清甜，口感香軟，風味天然親切。

魚麗共同廚房供餐史上，為餵養孩子，自可親可愛的肉丸，演化各種討喜口味。瑞春正蔭瓜，輔以系出同門的瑞春原味醬油為主調，襯托且豐富豬前腿絞肉的脂潤腴美，添加台南後壁永興醬油，層疊細緻的甘美芳香。過去現在未來，無論幾歲的孩子，總有一個專屬自己的蔭瓜肉丸可以依歸。

食用：略微解凍可拆封時，復熱方法二取其一：

1.電鍋：肉丸連同醬汁，倒進內鍋，置於鍋內蒸架上，外鍋加量米杯一杯半的水，蒸熱後續燜十分鐘。

2.瓦斯爐：取單柄鍋，放入肉丸和醬汁，以中小火加熱，醬汁滾沸，以筷穿肉丸，覺熱透燙口，即可熄火。

保存：真空包裝，不添加人工鮮味劑、防腐劑。冷凍-18℃保存，賞味期一個月。冷藏4℃～6℃保存，賞味期五日。

過敏原資訊：本產品含蛋、大豆及其製品，不適合對其過敏體質者食用。 

成分：水、豬前腿肉、瑞春正蔭瓜（大瓜、水、砂糖、醬油、食鹽）、綠生活畜牧場土雞蛋、瑞春原味醬油、貳號砂糖、豬油、紅標料理米酒、永興柏級蔭油、太白粉

重量：540g±5%（兩大顆）

微型作坊手工限量生產，結帳後訂單成立始製作，常溫商品約三天，冷凍約七至十天後出貨。出貨將以Email通知，請留意電子信箱。