紅麴肉燥（熱食）∣林貴蘭的視覺美學

視覺系美學堅持添加紅麴，林貴蘭女士親授私房食譜。「不好看」是紅麴肉燥的創作原點，只因不愛肉燥一臉茶色，灰灰暗暗，遂進行視覺改造實驗，將紅麴米打成粉末，入味增色兼得，赤豔清香，引人食欲開，冷熱通吃，是餐桌超級紅牌。

追求油脂香潤的極致，不計成本選用五花絞肉，肥瘦相幫，油嫩肉香，熬入豬皮，使其豐富膠質融合其中，在那股香之上，滑潤感盪漾而開；另爆香洋蔥丁和紅蔥頭片，取其甘甜馨香；西螺瑞春醬油、米酒、冰糖調味；悉心慢滷，促成油亮亮香噴噴的一鍋喜事。

標準秀色可餐的紅麴肉燥，餵飽了靈魂之窗，吃飯多快樂！

食用：解凍加熱後享用，紅麴芳香獨特，載體越單純，更能相得益彰，拌飯、拌麵最對味，香濃無比。加熱方法二取其一：

1.電鍋：肉燥放進不鏽鋼內鍋中，置於鍋內蒸架上，外鍋加量米杯一杯的水，蒸熱後續燜十分鐘。

2.瓦斯爐：取單柄鍋，放入肉燥，加約50毫升開水調勻，以中小火加熱，肉醬滾燙，即可熄火。

保存：真空包裝，不添加人工鮮味劑、防腐劑。冷凍-18℃保存，賞味期一個月，冷藏4℃～6℃保存，賞味期一週。

過敏原資訊：本產品含大豆製品，不適合對其過敏體質者食用。

成分：豬五花肉、水、豬皮、源興黑豆釀造甲等醬油、洋蔥、豬油、紅標料理米酒、紅蔥頭、紅冰糖、紅麴米

重量：240g±5%

微型作坊手工限量生產，結帳後訂單成立始製作，常溫商品約三天，冷凍約七至十天後出貨。出貨將以Email通知，請留意電子信箱。