蜜李腩排(熱食),魚麗人文主題書店・魚麗共同廚房

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商品編號:F2027129

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蜜李腩排(熱食)

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商品詳情


梅山部落的紅肉李,是初夏的季節尤物。八八風災災區,產季即汛期,村落成孤島,玉穗農路難於上青天,生產命脈柔腸寸斷。欠缺農業基礎設施,青澀竿打賤賣盤商,產銷歸屬,處處是難題。

布農族人憶念,災後第一道曙光的希望感。魚麗轉移蜜漬工法,盼農產加工技術,為部落留住妍媚熟果最好的風味,雨季過後再行運銷,或許是社區經濟轉型,成為光之部落的可能。

手工去核以糖封存,無化肥除草劑的野生老樹,獼猴山豬留餘口,手摘鮮採的在欉紅,鮮明強烈層次豐富,充滿野地奔放的明媚滋味。

魚麗蜜漬李果漿,李香酸甜如櫻芬芳;紅肉李酒,醇李芳美若貴腐甜釀。台中東勢石圍牆酒庄紅酒,葡萄酸香輕盈鮮亮。甘美匯聚,醃漬帶白色軟骨的豬腹脅五花,賦予果香芬馥,兼之蒜末鮮香,黑胡椒辛竄,肉桂芳馥辛烈,似檸檬若荳蔻的清柔南薑,燒一鍋腩排蜜李香。

 

食用:略微解凍可拆封時,復熱方法二取其一:

1.電鍋:以適當容器裝盛,連同醬汁一併加入,下墊蒸盤避免焦底,外鍋水量自行斟酌,約量米杯一杯至一杯半,蒸熱後續燜十分鐘。                                        

2.瓦斯爐:取單柄鍋,醬汁一併加入,添一匙開水,爐上中火加熱,以筷穿之,肉塊燙口、醬汁滾沸濃稠,即可熄火。

 

保存:真空包裝,不添加人工鮮味劑、防腐劑。冷凍-18℃保存,賞味期一個月。冷藏4℃~6℃保存,賞味期三日。

過敏原資訊:無。

成分:水、豬五花軟骨、紅肉李酒、魚麗蜜漬李(自然農法紅肉李、精製細砂)、石圍牆酒庄紅酒、南薑、蒜頭、豬油、高級碘鹽、黑胡椒、肉桂粉

重量:400g±5%

營養標示
 每一份量 200 公克
 本包裝含 2 份
每份 
 熱量 282大卡
 蛋白質 14公克
 脂肪 19公克
     飽和脂肪 7公克
     反式脂肪 0公克
 碳水化合物 11公克
     糖 0.4公克
 鈉 43毫克

 

須冷凍

 

微型作坊手工限量生產,結帳後訂單成立始製作,常溫商品約三天,冷凍約七至十天後出貨。出貨將以Email通知,請留意電子信箱。


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