蜜李腩排（熱食）

梅山部落的紅肉李，是初夏的季節尤物。八八風災災區，產季即汛期，村落成孤島，玉穗農路難於上青天，生產命脈柔腸寸斷。欠缺農業基礎設施，青澀竿打賤賣盤商，產銷歸屬，處處是難題。

布農族人憶念，災後第一道曙光的希望感。魚麗轉移蜜漬工法，盼農產加工技術，為部落留住妍媚熟果最好的風味，雨季過後再行運銷，或許是社區經濟轉型，成為光之部落的可能。

手工去核以糖封存，無化肥除草劑的野生老樹，獼猴山豬留餘口，手摘鮮採的在欉紅，鮮明強烈層次豐富，充滿野地奔放的明媚滋味。

魚麗蜜漬李果漿，李香酸甜如櫻芬芳；紅肉李酒，醇李芳美若貴腐甜釀。台中東勢石圍牆酒庄紅酒，葡萄酸香輕盈鮮亮。甘美匯聚，醃漬帶白色軟骨的豬腹脅五花，賦予果香芬馥，兼之蒜末鮮香，黑胡椒辛竄，肉桂芳馥辛烈，似檸檬若荳蔻的清柔南薑，燒一鍋腩排蜜李香。

食用：略微解凍可拆封時，復熱方法二取其一：

1.電鍋：以適當容器裝盛，連同醬汁一併加入，下墊蒸盤避免焦底，外鍋水量自行斟酌，約量米杯一杯至一杯半，蒸熱後續燜十分鐘。                                        

2.瓦斯爐：取單柄鍋，醬汁一併加入，添一匙開水，爐上中火加熱，以筷穿之，肉塊燙口、醬汁滾沸濃稠，即可熄火。

保存：真空包裝，不添加人工鮮味劑、防腐劑。冷凍-18℃保存，賞味期一個月。冷藏4℃～6℃保存，賞味期三日。

過敏原資訊：無。

成分：水、豬五花軟骨、紅肉李酒、魚麗蜜漬李（自然農法紅肉李、精製細砂）、石圍牆酒庄紅酒、南薑、蒜頭、豬油、高級碘鹽、黑胡椒、肉桂粉

重量：400g±5%

微型作坊手工限量生產，結帳後訂單成立始製作，常溫商品約三天，冷凍約七至十天後出貨。出貨將以Email通知，請留意電子信箱。