涼拌辣茄（五辛素．冷菜）│蘇紋雯的私房菜單

永不厭膩，吃不下的時候，最先湧出的渴望，平易但經典，爽口開胃的涼拌冷菜。大火高溫的蒸氣，強人所難挽留逝者如斯的一抹豔紫，望著就醒神。

烹蒸後的茄子放涼冷藏，切成適口條狀，拌上豆麥純釀的瑞春原味醬油，日曝月露的熟成醬香，星點信成芝麻香油，畫龍點睛以微決勝，蔥花、蒜末、辣椒圈的辛香活潑，熟軟冰透的紫茄，即拌即食，菜不等人。

喜歡和不喜歡的人，理由都一樣，茄子的味道和口感，一向是獨特的存在，如同《紅樓夢》寫茄鯗之繁複，愛恨茄子，絕不走中間路線。

下飯的辣茄，是創辦人蘇紋雯的私房菜單。茄子是魚麗常用食材，撞日不擇日的客人，狹路相逢遇上了，硬著頭皮而後感動告白，我們因此參與了許多同人生第一口茄子和解的重要時刻。

食用：拆封即可食用，冷菜無須加熱。將蔥花、蒜末、辣椒與茄子一同放進大碗裡，淋上醬汁後充分拌勻，就是醒味蕾開脾胃的快手小菜。

保存：真空包裝，不添加人工鮮味劑、防腐劑。冷藏4℃～6℃保存，賞味期五日。

過敏原資訊：本產品含大豆、芝麻及其製品，不適合對其過敏體質者食用。

成分：茄子、蔥、瑞春原味醬油、蒜、信成芝麻香油、辣椒

重量：300g±5%（茄子250g，含蔥、蒜、辣椒，醬汁20ml）

微型作坊手工限量生產，結帳後訂單成立始製作，常溫商品約三天，冷藏、冷凍約七至十天後出貨。出貨將以Email通知，請留意電子信箱。