獲 The World's 50 Best Restaurants 亞洲50最佳餐廳,評選為2021年 Essence of Asia 亞洲之粹。
有社會目的的營利事業,書香與菜香的複合經營,以家傳菜的家滋味著稱。
魚麗,典故出自《詩經‧小雅‧鹿鳴之什‧魚麗》,古老詩篇所描述的,是一場有魚有酒的宴席,各樣腴美的鮮魚,在餐桌上和衷共濟,是太平盛世才有的宴席。
無肉令人瘦,有書方不俗。住家附近要有什麼才是人生最大的幸福?我們的答案是一間書店和一家好館子。
人飢己飢的共同廚房,累積超過700道菜,捨易就難的功夫菜,經典傳承的家滋味,純取天然單憑手工,不以人工調味取巧藏拙。
家庭廚房是魚麗的田野,向各家私房菜取經。食材、醬料,自有魚麗品味,獨立醃漬釀造,從原料到菜餚,創造屬於自己的,獨特餐桌風味。
依歲時節令變換菜單,中、西、葷、素,並獨家自製飲料甜品。不定期創作網路訂單,提供宅配外賣。多人聚餐、包場飲宴,可依預算設計主廚菜單,客製理想宴席。
實體空間除供餐服務,開架銷售魚麗自製自用食材、醬料,魚麗選書和魚麗選品。
同為社會企業的Chimmuwa奇姆娃,手採手捻手織天然染的泰緬邊境民藝土布生活用品,Shangdrok北方牧人將藏區游牧文化融入生活,媲美頂級羊絨喀什米爾的犛牛絨織品,都在魚麗展售天然纖維的魅力,以及微型作坊的心願,在自己的土地上,編織自立的夢想。
庚子、辛丑大疫,以魚麗味覺持續原創,拆封即食或簡單復熱的熟食,以及一道步驟就能加熱家滋味的冷凍料理食材包,讓願意在家做菜的人,彷彿有魚麗共同掌廚。
2021年∣The World's 50 Best Restaurants 亞洲50最佳餐廳,評選為2021年 Essence of Asia(亞洲之粹)。(https://pse.is/3kvftr)
“Essence of Asia features the sort of places that honour culinary traditions, revive indigenous cuisines or rediscover centuries-old recipes, as well as many that play a key role supporting and connecting their communities.”
「這些餐廳在亞洲餐飲生態中,扮演不可或缺的角色,它們在維護烹飪傳統的同時,也進一步重塑本土美食,並且在他們所處的社區內,扮演著建立社區聯繫管道的重要角色。」
“Yu Li Cultural Bookstore and Community Kitchen, Taichung
Also known as Shoal Enrichment Path, this is much more than a bookstore, it’s a kitchen with a conscience and community centre founded by two women, Wen-Wen Su and Kuei-Huai Tao. Dishes change daily, depending on what is in season and on hand. The enterprise supports female survivors of sexual assault and domestic violence and provided food to a man eventually freed from death row after more than a decade in prison, in a high-profile case of wrongful conviction.”
「魚麗遠不只是一家書店,這是一個良心廚房,同時彷彿社區中心的餐廳。菜單每天隨著季節與市場供貨狀態更換。該企業支援遭受性暴力和家庭暴力的女性倖存者,也曾在一起備受社會關注的冤案中,為冤獄超過十年的男性死囚送餐,最終獲釋無罪平反。」
2021年∣500盤∣馬世芳∣魚麗共同廚房「雞肉飯」
2016年∣《Shopping Design》2016 Taiwan Design Best 100「最佳概念表達、展覽及活動」
魚麗的食物,是支持,也是賦權。不依賴政府計畫或民間捐款,以「一人社會局」的工作方式,自主構築社區支持節點,長期深度陪伴家庭暴力、性暴力、非預期懷孕當事人,個案處遇高度個別化。
2013年參與鄭性澤案冤錯救援,負責固定探視、心理支持、安置轉銜和品牌育成,以飲食為媒介,企劃「鄭性澤的魚麗便當」為創新型議題操作,讓小眾議題突破核心同溫層,形成社會運動潮間帶效應,提高冤錯案能見度,擴大社會參與,入選 《Shopping Design》2016 Taiwan Design Best 100「最佳概念表達、展覽及活動」,侯季然《書店裡的影像詩》稱之「雪中送炭的書店」。
2010年∣飲食雜誌台中餐館評鑑一顆星
感覺魚麗重新被理解的幾則報導:
《馬世芳∣我會為了這家館子特意經過那座城╱小日子》https://pse.is/SZTMY
《「家常菜是人生的紀念品」,台中魚麗廚房延續記憶的美味╱微笑台灣╱李佳芳、王士豪》https://pse.is/TEV8H
《蘇紋雯&陶桂槐——家庭餐桌上的族群融合╱光華雜誌╱蘇俐穎、莊坤儒》https://pse.is/3lhsub
《【鏡相人間】療傷食堂——魚麗人文主題書店‧魚麗共同廚房╱鏡週刊╱鍾岳明、王漢順》
《這是兩個女人開的餐廳、庇護所 也是進擊的社運基地╱鏡週刊╱林嘉琪、李明宜》https://pse.is/TXXV4
《【鄭性澤案回家二】用餐桌展開一場溫柔戰鬥╱報導者╱王立柔、林佑恩》https://pse.is/UFJ2N
【停車場】
距離約300~350公尺,步行時間四分鐘。
∣CITY PARKING 城市車旅學士停車場∣
學士路 261號,平面車位,車位數為167格,24小時收費。平日每半小時20元,假日每半小時30元,當日最高收費230元。由五常街出口往魚麗,最為便捷。
∣五常停車場∣
五常街233-251號,平面車位,車位數為17格,平日每半小時20元,假日每半小時30元,當日最高收費200元,可跨夜。
∣中國停車場∣
五常街223-231號,平面車位,車位數為51格,平日每半小時20元,假日每半小時30元,無當日上限,勿跨夜。
【路邊停車格】
梅川西路(路段起迄:進化北路~健行路)為小型車每小時20元,收費時段為週一至週六,08:00~18:00。
【公共運輸】
∣公車∣中清忠明路口∣6、29、32、33、61、101、108、500、525、850
距離350公尺,步行時間四分鐘。
∣捷運∣文心中清站∣
由單一出口出站,於捷運同側搭乘計程車,車程五分鐘。或於捷運同側轉乘公車,至「中清忠明路口」,車程約十二分鐘,步行時間四分鐘。
∣高鐵∣台中站∣
轉乘捷運至「文心中清站」,車程三十分鐘。單一出口,攜帶行李的朋友,請往設有升降梯的天橋,於捷運同側轉乘計程車或公車。計程車車程五分鐘,公車至「中清忠明路口」,車程約十二分鐘,步行時間四分鐘。
高鐵轉乘服務總覽:http://bit.ly/3KMjNAY
台中捷運轉乘資訊:http://bit.ly/3Z2MCNX
台中公車動態資訊:https://citybus.taichung.gov.tw/
∣台鐵∣太原車站∣
轉乘計程車,車程七分鐘。
台鐵列車時刻查詢:https://www.railway.gov.tw/tra-tip-web/tip
∣國光客運∣中清忠明路口∣
∣1826∣臺北-水湳-臺中
∣1866∣新竹-臺中
到站後下車,步行時間五分鐘。
國光客運水湳站路線資訊:http://bit.ly/3Yc1uIF